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Die schönsten
Weinkeller:
box-Redakteur Henry Sams
besucht diesmal das Weingut
Gross in Ratsch an der Weinstraße.
Ein Bekenntnis zu den
klaren Linien der Moderne spiegelt sich im neuen Weingut
von Alois und Ulrike Gross in Ratsch an der Weinstrasse.
Das Bedürfnis nach Freiheit und Selbständigkeit
ist hier besonders ausgeprägt. Optimistisch und
frei von Zwängen entwickelt das kongeniale Winzerehepaar
aus der Vernetzung von traditionellen Bauformen und
zeitgemäßer Architektur neue Strukturen und
lässt diese in seinem täglichen Arbeitsprozess
einfließen – vom Presshaus bis zum Empfangsraum.
Gekonnt wird die Idee einer in sich geschlossenen Gestaltung
des Weingutes umgesetzt – Einrichtungen und Innenräume
verschmelzen zu einem Ganzen. Mit der Anwendung und
Kombination von ungewöhnlich viel Glas und Edelstahl
mit Holz entstehen Perspektiven voller Kraft und Klarheit.
Dazu tragen nicht nur die gestalterische Konsequenz,
sondern auch die sichtbare Einbindung der unmittelbar
an das Weingut angrenzenden Weingärten bei.
„Das Zusammenspiel
von Architektur und Natur ist für meine Arbeit
als Weinbauer sehr wichtig“, so Alois Gross. Daher
sind jene Plätze, die man am meisten nutzt, offen
gestaltet und haben einen freien Durchblick. Dramatisch
zum Beispiel die gegen den Himmel strebende Treppenkonstruktion,
die den Weg vom Entree zum Degustations- und Videoraum
im Obergeschoss weist. Da wird unter anderem das gezielt
eingesetzte Licht zum Erlebnis. Kommunikativ das Besprechungszimmer:
eine breite Glastür verbindet nahtlos Raum und
Außenwelt, der Reigen der Jahreszeiten wird hier
authentisch spürbar. Die moderne, selbstbewusste
Gestaltung des gesamten Weingutes tritt in einen überraschenden
Kontext mit der Landschaft.
Das eingespielte Architektenduo
Alberto Bach und Anton Ulbel schaffen die Voraussetzungen
für diesen Dialog von Natur und Architektur und
setzen somit ein perfektes Beispiel für die Realisierung
neuer architektonischer Möglichkeiten. Diese werden
auch beim eleganten Barrique-Keller umgesetzt. Antike
Rotunden stehen beim Design Pate. Effektvoll inszeniert
mit modernen Gestaltungselementen und sensibler Klimatechnik
ist dieser Barrique-Keller nicht nur ein optimaler Platz
für den Reifeprozess der im kleinen Holz ausgebauten
Qualitäts- und Prädikatsweine, sondern auch
ein wirkungsvoller Showroom. Denn die hohe Weinqualität
wird so auf höchstem Niveau demonstriert. Dieses
findet man bei allen vinifizierten Weinen. Mehr als
70 Prozent der Gesamtmenge wird klassisch ausgebaut,
die Lagenweine liegen dem engagierten Winzer besonders
am Herzen. Hand in Hand mit dem Neubau ihres Weingutes
setzen Ulli und Luis Gross einen weiteren innovativen
Schritt.
In Sichtnähe zu
ihrem Neubau errichten sie im Jahr 2000 auf der Riede
Nußberg eine 25 Aar große Terrassenanlage
und bestücken diese mit 1900 Setzlingen der Rebsorte
Gewürztraminer. „Mir ist schon klar, dass
diese Anlage ein massiver Eingriff in unsere Kulturlandschaft
ist“, resümmiert Alois Gross. „Doch
bereits jetzt beobachten wir, wie sich die Natur ihr
Revier zurückerobert. Es entsteht eine eigene Flora
und Fauna, die Steilmauern verwachsen wunderbar, Reptilien
und Vögel finden ein neues Zuhause.“ So profitieren
alle davon, der Mensch und die Natur.
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